Как се вари ракия? Научете в Етнографския музей в Бургас

Регионален исторически музей – Бургас продължава представянето на българското нематериално културно наследство.
„ След успешната програма на музея, свързана с етнокухнята и приготвяне на автентични традиционни ястия, сега имаме намерение да направим демонстрация на приготвянето на един от най-ценните продукти за българина – гроздовата ракия”, съобщават от музея.
Тази напитка е легендарно произведение на българското семейство. Буди любопитство фактът, че тя е използвана основно за лечение и разтоварване на организма основно след тежък физически труд, а употребата й с цел пълно опиянение е не толкова масово явление, поне за по-стари времена. Консумацията на ракия сред българите е факт, документиран още от края на 14 в. в известие от турския пълководец Лала Шахин. Днес някои учени смятат, че това сведение е късен фалшификат, но някои не приемат това твърдение. Преди няколко години прочутият български археолог проф. Константин Тотев откри в царската цитадела Трапезица фрагмент от керамичен съд с надпис, според който собственикът е пил „ракиня“. В Западна Европа по това време дестилираният алкохол се е продавал основно в аптеките като лекарство. В някои от немските градове обаче бил забранен, понеже мъжете много обичали да се лекуват прекомерно с него.
РИМ – Бургас кани в петък, 10 ноември, от 11:00 ч., на демонстрация на технологичния процес за варене на ракия. Ще бъде използван домашен ракиен казан.
„Все пак, поради твърде особените особености на българското законодателство, няма да бъдат варени джибри, понеже в такъв случай попадаме под ударите на закона и рискуваме сериозна глоба, въпреки че цялото събитие е с цел демонстрация, не е с цел изваряване и консумация или продажба на продукта”, заявяват от музея.
Ще бъдат представени известни и не толкова известни факти за ракията.
„Същевременно се обръщаме с покана към представителите на обществото на Бургаските поети да присъстват на демонстрацията, и да направят едно „блиц“ стихоплетство. Произведенията ще бъдат отпечатани от РИМ – Бургас в отделна книжка. Възнамеряване тази сбирка да стане ежегодна, и се надяваме варенето на ракия да събуди Калиопа в душите на поетите и да стане стимул за вдъхновена поезия всяка есен в двора на музея.
По време на работата на поетите РИМ – Бургас осигурява ракия, кафе и мезе за стихоплетците”, пишат още от музея.