Има само едно-единствено правило за успех
Турските готвачи са ненадминати майстори на вкусни деликатеси от обикновено тесто. Днес имаме за вас една специална рецепта за Турски байганетки, които много приличат на популярните толумбички, но без сиропа. Пържат се много бързо и набъбват като еклери.
Тестото трябва да се омеси бързо, това е основното и единствено правило за успех. Ето и рецептата:
Необходими продукти: 200 мл прясно мляко 1 яйце 4 гр. сол 10 гр. сода 360 гр. брашно
Начин на приготвяне: Изсипете 200 мл мляко в дълбока купа, разбийте яйцето, добавете 4 г сол, 10 г сода, 360 г брашно. Омесете меко тесто.
Тестото е без мая, така че не е нужно да чакате да втаса, продължете веднага. Разделете тестото на 4 части и разточете всяка на плосък правоъгълник. Нарежете го на тънки ивици и ги разделете наполовина, както е показано на снимката по-долу.
Поставете едно парче тесто върху другото.
Натиснете в средата и оформете лодки.
Загрейте олиото в тенджера и изпържете сладките до златисто кафяво. 3-5 минути са достатъчни.
Поднесете още топлите байганети обилно поръсени с пудра захар, смесена с ванилия.
