Знаете ли, че…
Този лесен борш е традиционен за националната кухня на Литва, където се нарича „шалтибарщай“.
Необходими продукти
- 1 глава червено цвекло
- 1 с. л. оцет
- 1 краставица
- 4 яйца (твърдо сварени)
- зелен лук
- 1 кофичка кисело мляко
- сол
Начин на приготвяне
Обелете цвеклото и го сварете, докато омекне, в подсолена и подкислена с оцет вода. Запазете водата от варенето. Изчакайте цвеклото да се охлади и го настържете. Нарежете краставицата и перата на зеления лук на дребно. Залейте ги с бульон, получен от смесването на киселото мляко и водата от цвеклото.
Посолете на вкус и оставете в хладилника за час. Нарежете яйцата на половинки – по една за всяка порция, и гарнирайте с тях при сервиране.
